ChampThé 茶香檳

~~ChampThé 茶香檳的神秘面紗~~

跨越品茶和品酒的界線

茶、氣泡與人的對話，無酒精的享受，帶來感官與身心靈的愉悅。以東方香檳之姿，優雅的身影、豐富的層次和愉悅的口感，悄悄地進入上層人士的生活中。

ChampThé 茶香檳的由來

一場沙烏地阿拉伯的晚宴， 一個沒有酒精的國度，一杯以氣泡水和果汁調和的替代飲品，開啟了茶香檳的故事。

創辦人Claire，熱情又獨立的女子，圍繞著她身邊的城市故事裡，永遠有許多驚喜。一次勇闖阿拉伯世界的偶然中，發現禁酒的伊斯蘭國家以高含糖的氣泡果汁，當成香檳和酒的替代飲品。從不按牌理出牌的她思索著，在茶的世界裡，是否也能讓不愛或不能喝酒的人，享受著等同香檳的浪漫及熱情氣味呢?  於是勾勒出交織著異國文化的想像，同時兼併東方茶文化底蘊的茶香檳原型。 經過無數次的研發和調整，內蘊及風味層次豐富的古樹茶香檳終於脫穎而出。

~~穿越時空的相會-百年古樹茶香檳ChampThé ~~

有文化、有溫度、歷經千百年的堅定情感

ChampThé

Champ是香檳也是冠軍，Thé 發音為台語的茶，也是法文的茶。我們以頂級稀有限量的古樹茶製作茶香檳，這是東方文化的創新，土地、人與茶以全新的方式對話。打開五感，細品每一口的變化，讓五官有時間慢慢地感受與它交流，感受它所產生變化和香氣。

榮獲英國Great Taste Award星級殊榮

香檳的氣息融入了豐富文化底藴的古樹茶，如同17世紀歐洲的香檳文化，它將以東方香檳之姿豐富我們的世界。野林自然成長的千百年古樹野茶，存放轉化後，再經氣泡激發的古樹茶內蘊，造就風味獨特，更具層次的頂級口感。

~~ChampThé 茶香檳的製作~~

唯一有年份的茶香檳，每個年份都有不同的風味

不是每一泡古樹茶都能製成茶香檳

茶葉採自野林自然成長的千百年古茶樹，經過數年至數十年的存藏，熟成轉化，數量稀少且珍貴。評茶師精心挑選出最適製茶香檳的風味，以小量精粹方式，沖泡出茶湯的最佳狀態。茶湯伴隨著不同的壓力和時間與二氧化碳共舞，直至如膠似漆。再經過一小段時間的暫存考驗，達最佳風味和口感後充填封瓶。

~~會呼吸的茶香檳ChampThé ~~

有生命的茶香檳，在裝瓶後風味仍會隨著時間而變化，第二和第三個月時，氣泡的融合和風味層次達最完美狀態。

第一個月：口感輕盈爽口，氣泡活躍。第二個月：風味層次漸顯，氣泡柔和。 第三個月：風味厚實沉穩，氣泡綿密。越接近效期越好喝。

~~ChampThé 茶香檳佐餐 Tea pairing~~

	ChampThé Vert 茶香檳-奔放綠 古樹綠茶為基底，略帶花香和海苔香 單獨品茗或佐以清爽的海鮮、雞肉 或蔬果沙拉。
	ChampThé Rouge 茶香檳-浪漫紅 以古樹紅茶為基底，略帶花果香和 木質香，單獨品茗或佐以紅肉或甜點。
	ChampThé Doré 茶香檳-王者金 以古樹野茶為基底，略帶花香和木 質香，單獨品茗或佐以海鮮或雞肉 尤其是味道重的海鮮，如生蠔。